Vas

Vas hatása szervezetünkre:

• Oxigén és széndioxid szállításban játszik kiemelkedő szerepet, mivel a vér hemoglobinjának egyik alkotó eleme, így az oxigénnek az egyes sejtekhez történő, és a széndioxidnak az egyes sejtektől való elszállításában segédkezik.

• Az izmok vörös festékanyagának és bizonyos enzimek keletkezéséhez szükséges a vas

• Elősegíti a növekedést, és fokozza a fertőzésekkel elleni szembeni ellenálló képességet

• Csökkenti a fáradékonyságot, enyhíti a permenstruációs időszakban fellépő fájdalmakat

• Javítja az összpontosítást

A vas természetes előfordulása:

Leginkább a húsokban, májban, és egyéb belsőségekben. Emellett megtalálható még korpában, tonhalban és szardíniában nagyobb mennyiségben, és aszalt sárgabarckban.

Ajánlott napi beviteli mennyiség:

Gyerekek számára 10mg egységesen, míg fiatalkorban a lányoknak 15, a fiuknak pedig 12 mg az ideális beviteli mennyiség. Az erős dohányosoknak, és az alkoholt nagyobb mennyiségben, vagy azt rendszeresen fogyasztóknak pedig egységesen 20mg az ajánlott napi beviteli mennyiség.

Megjegyzés:

A vegetáriánusok, a gyermekvállalásra készülő nők, sportolók, illetve a nehéz fizikai munkát végzők, és az idős emberek számára ajánlott, célszerű a vas pótlása. Fertőzés esetén viszont nem szabad vasat szedni, mivel a baktériumok növekedéséhez, illetve terjedéséhez vasra van szükség. Gyorsabban felszívódik, hogyha C vitaminnal együtt visszük be a szervezetbe, illetve felszívódása szinte lehetetlen C-vitamin jelenléte nélkül szervezetünkben. Felszívódását gátolják a gyomorsavlekötő gyógyszerek, a teákban található csersav, a koffein, illetve a gabonafélékben található növényi rostok. Vas hiányában csökken a hemoglobintermelés, és a vér nem lesz képes elegendő oxigént szállítani.Vas hiánya esetén a következő tünetek jelentkezhetnek, vehetők észre magunkon: kimerültség, szédülés, fáradtság, hajhullás, sápadtság, étvágytalanság, gyakori fertőzések, koordinációs készségek csökkenése, és tanulási nehézségek. Szélsőséges esetben, nem látható tünetként a meddőség is felléphet. Érdekes megemlíteni a vas hasznosulási folyamatát szervezetünkben, mivel annak felvételét a már bennünk lévő vas szabályozza, ha a vas szint elegendő, akkor kevesebb szívódik fel, ha kevés van belőle, értelemszerűen, akkor több.